FOOD

Unter der Rubrik FOOD findet ihr eine bunte Mischung aus Rezepten und Feinschmeckereien die ich entdeckt irgendwo auf der Welt habe.

Vorab: Ich liebe es neue Rezepte auszuprobieren, ich koche gerne vegetarisch oder vegan, ernähre mich aber prinzipiell nicht so. Dennoch versuche ich mich "grün" zu ernähren. Im Laufe der Zeit haben sich ein paar dominierende Essgewohnheiten etabliert:

• Eier, Käse und Fleisch hole ich bevorzugt vom Bauernhof oder aus einem Hofladen bzw. Fleischer meines Vertrauens. 
• Ich versuche möglichst saisonal einzukaufen, wobei ich da vor allem im Winter an die meisten Grenzen stoße.
• Ich nehme nie bis selten tierischen Ersatzprodukte zu mir, einfach weil sie mir geschmacklich nicht so zusagen. Ausnahme: frischer Tofu. Allerdings bin ich für alles mögliche offen!
• Wenn ich die Möglichkeit habe Frisches Obst und Gemüse aus Deutschland zu erwerben, dann bevorzuge ich diese gegenüber Produkte aus anderen Ländern wie Spanien, Niederlande, ...

Natürlich mache ich hier und da auch mal eine kleinere oder größere Ausnahme, sei es aus Appetit, kurzzeitigem Mangel an Angebot oder aus einem finanziellen Engpass. Ich bitte mich deswegen nicht zu verurteilen.